Tattari Tattari tunnetaan miedosta, pähkinäisestä mausta, ja se sopii täydellisesti kaikkeen puurosta ja pannukakuista salaatteihin ja leipiin.
Tattari sisältää punaista väriaineitta (fagopyriini), joka voi ärsyttää silmien limakalvoja, ja siksi on tärkeää liottaa tattaria ennen sen valmistamista tai syömistä.