Tattari on tunnettu miedosta, pähkinäisestä maustaan ja sopii täydellisesti kaikkeen puurosta ja pannukakuista salaatteihin ja leipiin.
Tattari sisältää punaista väriainetta (fagopyriini), joka voi ärsyttää silmän limakalvoja, joten on tärkeää liottaa tattaria ennen sen valmistamista tai syömistä.