Siitepöly

Mehiläisten siitepöly, jota kutsutaan myös siitepölyrakeiksi, on tunnettu upeasta ravintosisällöstään. Makean ja hieman pähkinäisen makunsa ansiosta mehiläisten siitepölystä on tullut erittäin arvostettu elintarvike. Mehiläisten siitepöly on kasvien siitepölyn, siemenien ja nektarin rykelmiä, jotka työmehiläiset keräävät ja kuljettavat takaisin pesäänsä takajaloillaan.

Mehiläisten siitepölyn ravintokonsentraatio on erittäin korkea, ja sitä pidetään yhtenä luonnon täydellisimmistä elintarvikkeista. Sisältää noin 35 % proteiinia, johon kuuluu 22 erilaista aminohappoa. Lisäksi siinä on 16 vitamiinia, 27 mineraalia sekä antioksidantteja kuten bioflavonoideja ja polyfenoleja. Se on myös runsaasti entsyymejä ja koentsyymejä. Mehiläisten siitepölyä voidaan näin ollen käyttää sekä ravintorikkaana lisänä ruokavalioon että luonnollisena makeutusaineena. Käytä esimerkiksi smoothieissa, ripottele puuron, jogurtin päälle tai käytä rawfood-leivonnaisissa.