Leivo gluteenittomasti perunajauhoilla – tee gluteenittomia sydänpikkuleipiä
Miksi käyttää perunajauhoja gluteenittomassa leivonnassa?
Perunajauhot ovat yksi monipuolisimmista gluteenittoman leivonnan ainesosista. Ne antavat pehmeän koostumuksen ja tekevät pikkuleivistä ilmavia ja rapeita. Lisäksi niitä on helppo yhdistää muihin gluteenittomiin jauhoihin, jotta taikinaan saadaan täydellinen tasapaino. Pienten lasten vanhemmille, jotka haluavat leipoa gluteenittomia pikkuleipiä perunajauhoilla, se on myös turvallinen ja helposti saatavilla oleva raaka-aine.
Vinkkejä onnistuneeseen gluteenittomaan leivontaan
Gluteenitonta leipoessa taikina käyttäytyy hieman eri tavalla kuin perinteinen taikina. Tässä muutamia niksejä onnistumiseen:
- Yhdistä eri jauhoja: Sekoita perunajauhoja esimerkiksi mantelijauhojen tai riisijauhojen kanssa täyteläisemmän maun saamiseksi.
- Käsittele varoen: Gluteenittomat taikinat voivat olla herkkiä, joten vältä liiallista vaivaamista.
- Käytä leivinpaperia: Gluteenittomat pikkuleivät ovat usein pehmeämpiä, joten leivinpaperi auttaa niitä säilyttämään muotonsa.
Resepti – Gluteenittomat sydänpikkuleivät
Nämä sydänpikkuleivät ovat yhtä herkullisia kuin kauniitakin. Rapeat pikkuleivät sulavat suussa, ja keskellä oleva hillo tuo ihanaa makeutta. Täydellinen leivontaprojekti, johon niin isot kuin pienet voivat osallistua!
Ainekset
100 g huoneenlämpöistä vegaanista margariinia
1 dl ruokosokeria, jauhettuna hienoksi
2 dl perunajauhoja
1 dl mantelijauhoja
1 tl vaniljajauhetta
1 rkl vettä
1 dl luomuvadelmahilloa (tai muuta suosikkihilloa)
Koristeluun
SÖTIN tomusokeria sirotteluun
Valmistusohje
- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
- Vatkaa vegaaninen margariini ja hienonnettu ruokosokeri kuohkeaksi kulhossa.
- Sekoita perunajauhot, mantelijauhot ja vaniljajauhe toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos margariinivaahtoon.
- Lisää vesi ja vaivaa taikinasta tasainen massa. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää muutama vesitippa.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla (käytä perunajauhoja kaulimiseen) ja leikkaa siitä pyöreitä pikkuleipiä. Puolet pikkuleivistä leikataan keskeltä sydämen muotoon.
- Aseta pikkuleivät pellille ja paista uunin keskitasolla 8–10 minuuttia, kunnes ne saavat hieman kullanruskeaa sävyä.
- Anna pikkuleipien jäähtyä kokonaan. Levitä hillo pikkuleipäpohjille ilman sydänaukkoa ja aseta sydänaukolliset pikkuleivät päälle. Ripottele pinnalle SÖTIN tomusokeria ennen tarjoilua.
Tee gluteenittomasta leivonnasta helpompaa perunajauhoilla
Gluteeniton leivonta perunajauhoilla on sekä helppoa että hauskaa. Kokeile tätä reseptiä ja anna gluteenittomien sydänpikkuleipien tuoda ripaus lisärakkautta seuraavaan kahvihetkeen!
