Ravintohiivahiutaleet ovat inaktiivista hiivaa, joka antaa luonnollisen juustoa muistuttavan maun ja jota käytetään usein makua vahvistavana aineena vegaanisessa ja kasvisruoanlaitossa. Sen rikas, umami-tyyppinen maku tekee siitä suosikin monissa eri ruokalajeissa, ja se sopii täydellisesti popcornin, salaattien tai kastikkeiden päälle antamaan makuun lisäpotkua. Lisäksi ravintohiivahiutaleet toimivat kasviperäisenä vaihtoehtona parmesaanille ainutlaatuisella vivahteella.
Ravintohiivahiutaleet parmesaanina omalla twistillä
Ravintohiivahiutaleita voi käyttää lukemattomilla tavoilla ruoanlaitossa. Vaikka se on suosittu vegaanien keskuudessa, se on kaikkien rakastama, ja erinomainen vaihtoehto, kun haluat juustoisen maun ilman maitotuotteita. Oletko kokeillut ripotella sitä paahdettujen vihannesten päälle, sekoittaa pastakastikkeeseen tai tehdä vegaanisen juustokastikkeen? Lopputuloksena on täyteläinen maku, joka muistuttaa parmesaania, mutta siinä on oma luonteensa. Ravintohiivahiutaleet antavat myös ihanan maun keittoihin, laatikoihin ja kotitekoisiin välipaloihin, kuten kekseihin tai sipseihin.
Historiallisesti ravintohiivaa on käytetty pitkään, erityisesti kasvisruoanlaitossa, ja sen suosio kasvoi 1900-luvulla, kun ihmiset alkoivat kokeilla vaihtoehtoisia ainesosia. Nykyään se on vakiintunut osa monien keittiöiden arkea ympäri maailmaa, ja monikäyttöisyytensä ansiosta siitä on tullut rakastettu ainesosa niin arki- kuin juhlaruokiin.
