Luomulaatuiset psylliumsiemenet
Psylliumsiemenet, joita kutsutaan myös ratamonsiemeniksi, ovat pieniä siemeniä Plantago ovata -kasvista. Tämä yksivuotinen kasvi viihtyy lämpimässä ja kuivassa ilmastossa, ja sitä viljellään nykyään pääasiassa Lounais-Aasiassa, Etelä-Pohjois-Amerikassa ja Välimeren alueella. Psylliumsiemenet tunnetaan ainutlaatuisesta kyvystään sitoa nestettä, mikä tekee niistä erinomaisen lisän sekä ruoanlaittoon että leivontaan. Niitä voi käyttää myslisekoituksissa tuomaan lisärakennetta tai sekoittaa taikinoihin parantamaan gluteenittomien leivonnaisten koostumusta.
Täydellinen gluteenittomaan leivontaan
Gluteenittomaan leivontaan psylliumsiemenet ovat suosittu valinta. Ne auttavat antamaan leiville ja leivonnaisille paremman rakenteen ja sopivat hyvin esimerkiksi gluteenittoman siemennäkkärin ja leivän resepteihin. Koska ne sitovat runsaasti nestettä, ne ovat erityisen hyviä tekemään leivonnaisista meheviä ja pitkäkestoisia. Kokeile lisätä psylliumsiemeniä suosikkiresepteihisi ja huomaa, kuinka ne voivat parantaa sekä makua että koostumusta luonnollisella tavalla!
