Matcha-tee on hienoksi jauhettua vihreää teetä, jota käytetään japanilaisissa zen-buddhalaisissa teeseremonioissa. Toisin kuin tavallisessa vihreässä teessä, joka haudutetaan teelehdistä, käytetään tässä koko lehtiä, jotka on jauhettu. Matcha-tee mainitaan usein yhtenä maailman hienoimmista teistä. Teepensaat varjostetaan auringolta suojaamiseksi, ja asiantuntijat poimivat vain kaikkein hienoimmat lehdet, jotka sitten kuivataan ja jauhetaan erittäin erityisissä graniittisissa myllynkivipyörissä. 30 gramman Matcha-teen jauhaminen voi kestää tunnin.
Erittäin hieno jauhe vatkataan (70°C) veteen ja juodaan sellaisenaan. Matcha-tee antaa intensiivisen smaragdinvihreän värin ja sillä on hieno, pehmeä ja täyteläinen maku. Sen erottuvan mutta miedon maun vuoksi sitä on alettu käyttää jäätelöissä, leivonnaisissa ja ruoanlaitossa. Viimeisin trendi on Matcha-latte. Lisää Agavesiirappia ja nauti. Käytetään usein tavallisen kahvin korvikkeena.
Sisältää 5 pakettia: Matcha Te EKO 125g
