Matcha-tee on hienosti jauhettua vihreää teetä, jota käytetään japanilaisissa zen-buddhalaisissa teeseremonioissa. Toisin kuin tavallista vihreää teetä, joka haudutetaan teelehdistä, matcha-tee valmistetaan koko lehdistä, jotka on jauhettu. Matcha-tee mainitaan usein yhtenä maailman hienoimmista teistä.
Äärimmäisen hienoksi jauhettua pulveria vispataan veteen (70°C) ja juodaan sellaisenaan. Matcha-tee antaa intensiivisen smaragdinvihreän värin ja sillä on hieno, pehmeä ja täyteläinen maku. Sen erottuvan mutta miedon maun vuoksi sitä on alettu käyttää jäätelöissä, leivonnaisissa, ruoanlaitossa tai Matcha-lattena, lisää Agavesiirappia ja nauti. Käytetään usein tavallisen kahvin korvikkeena.
