Luomulaatuinen maamanteli
Luomulaatuinen maamantelimme, joka tunnetaan myös nimellä Tiikeripähkinä tai Chufa, ei itse asiassa ole manteli, kuten voisi luulla, vaan juures – ja erittäin arvostettu ainesosa kotikeittiössä. Luontaisen makeutensa ja pähkinäisen makunsa ansiosta se on sekä monipuolinen että vastustamaton. Riippumatta siitä, leivotko gluteenittomasti, luotko vegaanisia reseptejä tai haluatko vain uuden ja jännittävän välipalan, luomulaatuiset tigernöttimme tulevat olemaan korvaamaton ainesosa keittiössäsi. EU Organic -standardin mukaisesti sertifioidut maamantelimme tarjoavat korkeaa laatua kaikkeen leivonnasta ruoanlaittoon – ja paljon muuhun.
Miten maamantelit syödään?
Maamantelit voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä. Niitä voi syödä raakana sellaisenaan, tai voit liottaa niitä 4-6 tuntia pehmentääksesi niiden koostumusta. Liotuksen jälkeen voit nauttia niitä sellaisenaan tai sekoittaa niitä veden kanssa luodaksesi kermaisen ja makean maamantelimaitoa. Tätä maitoa käytetään usein espanjalaisen juoman Horchata de Chufas valmistukseen, ja se on erinomainen vaihtoehto sekä vegaanisiin että gluteenittomiin resepteihin.
Oman maamantelijauhon valmistaminen?
Voit myös jauhaa omaa maamantelijauhoa, joka tarjoaa luonnollisen gluteenittoman vaihtoehdon perinteiselle jauholle. Maamantelijauho on täydellistä gluteenittomaan leivontaan, ja se tuo ihanan makeuden ja mehukkaan koostumuksen leipiin, kakkuihin ja muffinsseihin. Kokeile käyttää jauhoa gluteenittomassa kakussa tai vegaanisessa reseptissä saadaksesi lisää pähkinäisyyttä ja täyteläistä makua. Se sopii myös hyvin vegaanisiin leivonnaisiin, jotka vaativat hieman makeamman maun, ja voi helposti korvata mantelijauhon suosikkiresepteissäsi.
Vinkki - Lisää maamantelit ruokaan hienonnettuna ja ripottele salaattien päälle tai käytä niitä pilaffissa tai couscousissa tuomaan rapeaa ja pähkinäistä koostumusta. Lisää muutama maamanteli smoothieen saadaksesi aromaattisen ja maukkaan aamiaisen. Mahdollisuudet ovat monet – anna luovuutesi virrata!
Historia ja ekologinen sertifiointi
Maamantelilla on pitkä ja rikas historia, joka ulottuu antiikin Egyptiin saakka. Nykyään se on suosittu raaka-aine keittiöissä ympäri maailmaa herkullisen makunsa ja monipuolisuutensa ansiosta. Luomulaatuiset maamantelimme ovat EU Organic -standardin mukaisesti sertifioituja, mikä tarkoittaa, että ne on viljelty ilman synteettisiä torjunta-aineita ja kestävissä olosuhteissa.
