Luomulaatuinen lucumajauhe
Luomulaatuinen lucumajauheemme on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monissa eri resepteissä. Yksi suosituimmista käyttötavoista on smoothieissa, joissa lucuma tuo mukanaan kermaisen koostumuksen ja hienovaraisen makeuden. Se sopii myös täydellisesti puuron tai jogurtin päälle ripoteltavaksi, tuoden lisämakua. Sen hapan ja makea maku tekee siitä erinomaisen mausteen jälkiruokiin, erityisesti suklaamousseen tai rawfood-herkkuihin. Kokeilunhaluisille kokkaajille lucumajauhe on myös jännittävä lisä kotitekoiseen jäätelöön tai sorbettiin, jossa se antaa rikkaan ja täyteläisen makuelämyksen.
Mikä on lucuma?
Lucuma on trooppinen hedelmä, joka alun perin tulee Etelä-Amerikan Andeilta, missä se on pitkään ollut tärkeä osa paikallista ruokakulttuuria. Lucumajauhe valmistetaan kuivatusta ja jauhetusta lucumahedelmästä, ja siinä on luonnollisesti makea ja kermainen maku, jossa on vivahteita karamellista ja vaahterasiirapista. Tämä vegaaninen jauhe käytetään usein luonnollisena makeutusaineena ja mausteena erilaisissa resepteissä ja se on sekä luomua että rawfoodia, mikä tarkoittaa, että se säilyttää luonnollisen luonteensa.
Näin teet omaa lucumajäätelöä
Jos etsit tapoja tuoda lucumajauhetta päivittäiseen ruoanlaittoosi, on monia vaihtoehtoja kokeiltavaksi. Kokeile lisätä sitä leivonnaisiin, kuten kakkuihin tai muffineihin, antaaksesi niille ainutlaatuisen twistin. Helpon ja maukkaan jälkiruoan saat tekemällä omaa lucumajäätelöä – sekoita kaksi pilkottua ja pakastettua banaania kahden ruokalusikallisen lucumajauheen kanssa saadaksesi kermaisen ja herkullisen jäätelöjälkiruoan, joka on täydellinen vaihtoehto sekä aikuisille että lapsille. Toinen vinkki on käyttää lucumajauhetta makeutusaineena juomissa, kuten kuumassa suklaassa tai kasvipohjaisissa maitopohjaisissa juomissa, jolloin se tuo mukanaan pehmeän ja pyöreän maun.
Lucuman historia ja perinteet
Lucumalla on pitkä historia Etelä-Amerikassa, ja sitä on pitkään käytetty paikallisissa kulttuureissa. Perussa hedelmällä on erityinen asema ruoanlaitossa. Sitä pidetään "inkojen kultana" sen suosion vuoksi Andien kansojen keskuudessa. Lucumaa käytetään perinteisesti seremonioissa ja juhlissa, ja vielä tänäkin päivänä lucumajäätelö on yksi Perun suosituimmista mauista. Käyttämällä lucumajauhetta omassa ruoanlaitossasi voit nauttia maukkaasta ainesosasta, jolla on syvät juuret Etelä-Amerikan ruokakulttuurissa.
