Mustapapulinssinäkkileipä karhunlaukan ja rosmariinin kera – gluteeniton herkku

Näkkileivän päivänä juhlistamme tätä rapeaa ja rakastettua leivonnaista, mutta otamme samalla askeleen kohti terveellistä ja kestävää elämäntapaa. Päivän blogikirjoituksessa sukellamme vegaanisen ja gluteenittoman leivonnan maailmaan, jossa mustat linssit ja chia-siemenet ovat pääosassa reseptissämme – Mustapapulinssinäkkileipä karhunlaukan ja rosmariinin kera.

Mustat linssit ja chia-siemenet – arvokkaat ainesosat gluteenittomassa leivonnassa

Gluteeniton leivonta ei tarvitse olla monimutkaista tai mausta ja ravintoarvoista tinkivää. Mustilla linsseillä ja chia-siemenillä syntyy täydellinen yhdistelmä makuja ja koostumuksia. Nämä ainesosat eivät ainoastaan tuo herkullista rapeutta, vaan ne tarjoavat myös proteiinin ja kuitujen lisäyksen terveelliseen ruokavalioon.

Miksi syödä mustia linssejä ja chia-siemeniä?

Mustat linssit, jotka tunnetaan myös nimellä belugalinssit, sisältävät runsaasti proteiinia ja kuituja – ja ne lisäävät upean tekstuurin leivonnaisiin. Näiden ravinnerikkaiden ominaisuuksien ansiosta ne ovat erinomainen lisä gluteenittomiin resepteihin. Chia-siemenet ovat tunnettuja omega-3-rasvahappojen, antioksidanttien ja kuitujen lähteenä. Nämä pienet siemenet tuovat paitsi rapeutta näkkileipään, myös merkittävän lisän sen ravintoarvoon

Resepti - Mustapapulinssinäkkileipä karhunlaukan ja rosmariinin kera

Ainesosat

1 dl kuivattuja mustia linssejä
1 ½ dl chia-siemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
½ dl mustia seesaminsiemeniä
1 ½ rkl psylliumkuitua
1 tl Himalajan suolaa
1 tl kuivattua rosmariinia
2 tl karhunlaukkajauhetta
2 rkl oliiviöljyä
2 dl kiehuvaa vettä

Valmistusohjeet

Huuhtele linssit ja liota niitä yön yli.
Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Valuta ja huuhtele linssit huolellisesti.
Sekoita kaikki kuivat ainesosat ja linssit suuressa kulhossa.
Lisää oliiviöljy ja kiehuva vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä pellille. Poista päällimmäinen leivinpaperi.
Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Käännä näkkileipä, poista leivinpaperi ja paista vielä 5–10 minuuttia tai kunnes näkkileipä on täysin kuivaa.
Anna jäähtyä ja murra palasiksi.

Miksi leipoa mustapapulinssinäkkileipää karhunlaukan ja rosmariinin kera?

Tämä gluteeniton näkkileipä ei ole vain herkullista, vaan se on täynnä ravintorikkaita ainesosia, jotka tarjoavat pitkäkestoista energiaa ja kylläisyyden tunteen. Mustien linssien ja chia-siemenien käyttö antaa rapean ja maukkaan leivonnaisen, joka sopii täydellisesti vegaaniseen ja gluteenittomaan ruokavalioon.

Ravinteikasta nautintoa jokaisessa suupalassa

Omien gluteenittomien näkkileipien leipominen ei ole vain hauska projekti, vaan se antaa sinulle myös kontrollin siitä, mitä syöt. Sisällyttämällä ravinteikkaita ainesosia, kuten mustia linssejä ja chia-siemeniä, voit nauttia sekä mausta että terveydestä jokaisessa suupalassa. Kokeile tätä reseptiä ja anna luovuutesi loistaa keittiössä tämän upean gluteenittoman näkkileivän parissa!