Leivo vegaanisia suklaa-macadamia-keksejä
Macadamia-pähkinät – monikäyttöinen raaka-aine vegaanikeittiössä
Nykyään macadamia-pähkinät ovat suosittu ainesosa niin vegaaneille kuin sekasyöjillekin. Niiden täyteläinen ja kermaisen pehmeä koostumus tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon esimerkiksi maitotuotteille monissa resepteissä. Voit jauhaa ne sileäksi ja kermamaiseksi kastikkeita ja salaatinkastikkeita varten tai käyttää niitä vegaanisten juustojen ja levitteiden pohjana.
Vegaaniset suklaa-macadamia-keksit – vastustamaton herkku
Nyt on aika päästää leivonnan taika valloilleen tällä upealla reseptillä vegaanisiin suklaa-macadamia-kekseihin! Nämä keksit sopivat täydellisesti kaikkiin tilanteisiin – iltapäiväkahvin seuraksi tai juhlapöytään.
Resepti – Vegaaniset suklaa-macadamia-keksit
Ainekset
3 ¾ dl mantelijauhoa
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
115 g huoneenlämpöistä vegaanista voita
1 dl ruokosokeria
1 dl fariinisokeria
0,6 dl kasvipohjaista maitoa (esim. mantelimaito)
1 tl vaniljauutetta
1 dl karkeasti pilkottuja macadamia-pähkinöitä
1 dl vegaanista suklaata paloiteltuna tai suklaahippuina – valitse valkoinen, maitosuklaa tai tumma suklaa makusi mukaanä
Valmistusohjeet
- Esilämmitä uuni 175 °C:een ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita mantelijauho, ruokasooda ja suola kulhossa. Aseta sivuun.
- Vatkaa toisessa kulhossa vegaaninen voi, ruokosokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi ja kermaiseksi.
- Lisää kasvimaito ja vaniljauute ja sekoita hyvin.
- Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
- Lisää macadamia-pähkinät ja suklaapalat.
- Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne uunipellille riittävän etäälle toisistaan.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta.
- Anna keksien jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään täysin.
Macadamia-pähkinöiden, suklaan ja vaniljan täydellinen yhdistelmä
Nauti näistä ihanista gluteenittomista vegaanikekseistä kuuman teen tai virkistävän kylmän mantelimaitolasillisen kanssa. Jokainen suupala tarjoaa täyteläistä macadamia-pähkinää, maukasta suklaata ja ripauksen vaniljaa. Näitä herkkuja on vaikea vastustaa – täydellinen tapa tyydyttää makeanhimo terveellisemmällä tavalla. Kokeile reseptiä ja ihastu macadamia-pähkinän ja suklaan taivaalliseen yhdistelmään!
