Hirssihiutaleet valmistetaan kokonaisesta kuoritusta hirsistä, joka rullataan hienoiksi hiutaleiksi. Sopii erinomaisesti puuroon, ainesosaksi mysliin ja granolaan tai leivontaan.
Hirssipuuro (1 annos): Keitä 1 dl hirssihiutaleita 2½ dl:ssa vettä ja lisää hieman merisuolaa. Anna kiehua 5-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tarjoa esimerkiksi hedelmien ja riisijuoman kanssa.